C'est l'été, des salades, vite !!!

Salade de chèvre en robe de lard, vinaigrette au miel

(quel titre furieusement tendance !)

Pour 2 personnes, il vous faut :

Une salade (ici, une feuille de chène rouge)

1 bûche de chèvre frais

6 tranches fines de lard ou poitrine fumée

6 tranches épaisses de baguette

2 tomates

Pour la vinaigrette au miel

4 cc d'huile d'olive

1 cc de miel

1 cc de vinaigre de vin

1 cc de vinaigre balsamique

Fleur de sel, poivre du moulin

Couper votre chèvre en 6 médaillons, enrouler chaque médaillon dans une tranche de lard, mettre à dorer dans une poêle à sec (c'est assez gras comme ça), à feu moyen, il faut que le chèvre ait le temps de fondre un peu.

Faire griller le pain au grille-pain (ben oui, vous n'allez pas le faire griller à la machine à laver !)

Dresser la salade dans les assiettes, bien l'imprégner des 3/4 de la vinaigrette au miel, le reste servira à arroser nos chèvres.

Disposer les rondelles de tomate.

Mettre les tranches de baguettes sur la salade, disposer les chèvres dessus, arroser avec le restant de vinaigrette.

A table !!!

Comments

[Sophie]

Peut-être des ravioli sous vide (elles étaient très bonnes d'ailleurs !) mais accompagnés d'un super vin !
Et puis ne fallait-il pas mieux que Violette passe du temps dans les bras de sa Tatie (qu'elle n'avait pas vu depuis 1 mois) plutôt que de la voir cuisiner des trucs qu'elle ne pourrait même pas manger (parce qu'elle est encore trop petite !!!)

En tout cas hier, Marine nous a proposer à l'apéritidf des super petit friands au reblochon et au jambon :)

[tanguy :r]

Ouais ben nous on a eu droit à des Raviolis sous vide !!!!!!

[yann]

j'espère que t'as pas ouvert un resto sans prévenir aussi. en tout cas, j'envoie direct un lien à julie et j'attends avec impatience le blog de Manu pour avoir ses recettes de comment on fait du béton ou un abris de jardin. (au fait, elles viennent d'où les tomates qui se battent dans la salade?)